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一、香辣虾酱虾酱爆茄子
二、服典型的服质料: 茄子，法大法油，全虾全酱油，酱最砂糖，盐，虾酱，姜，葱，蒜
三、做法:
四、1）茄子洗清洁切块用水泡半个小时捞起晾干水备用、姜、葱、蒜切碎。
五、2）茄子先下锅用油泡一下捞起，锅内留下少许油，退出1-2大茶匙虾酱以及姜蒜粒炒香下茄子以及1茶匙料酒爆炒平均。
六、3）加少许酱油以及砂糖，半碗水翻炒平均，改中小火，焖煮8-10分钟。
七、4）茄子焖软入味后，撒葱花翻炒平均即可装盘。
八、四、虾酱爆手撕包菜
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